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Stettler Erlach

Wein | Weinerlebnis-Events | Treberwurstessen

Willkommen bei Stettler Wein Erlach

Treberwurstsaison 2019/2020

Im Winter 2019/20 führen wir wieder das traditionelle Treberwurstessen durch. Jetzt anmelden!

Treberwurstessen

Treberwurst im Winter

Im Winter laden wir Sie auf Anmeldung zum Treberwurstessen in der Treberwurst-Stube ein. Die Treberwurst (Saucisson) wird im Treberdampf gegart und mit Kartoffelgratin serviert. Dazu ein Glas Wein aus Eigenkelterung, eine Portion gute Stimmung und das Treberwurstessen wird zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Geschichte der Treberwurst

Früher schnitten die Rebbauern am Bielersee in den Wintermonaten die Reben. Die Bise wehte so stark, dass alle bis auf die Knochen durchfroren waren. Der einzige warme Ort war die Schnapsbrennerei. In der Pause diente sie den Weinbauern als Begegnungsort. Dabei kam einer auf die Idee, die Pausenwurst auf dem Brennhafen aufzuwärmen, wo der Marc destilliert wurde. Und schon war die Treberwurst geboren… – eine Tradition welche um 1870 entstanden ist.

Bei der Treberwurst handelt es sich um eine Neuenburger Saucisson von der Metzgerei Hämmerli. Die Treberwurst wird während der Destillation von ausgepressten, nachgegorenen Weintrauben (Trester, Berndeutsch: „Treber“) im Treberdampf während gut einer Stunde gegart und erhält so ihr spezielles Aroma.

Reservationsformular

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Davon Anzahl Vegetarier (Raclette)

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Bemerkungen

Stettler Wein

Die Familie Stettler bewirtschaftet in Erlach Chasselas, Johanniter und Pinot Noir Reben. Der Rotwein reift in 225l Barriques. Gegen Ostern wird der Weisswein in die Flaschen abgefüllt. Der Pinot Noir reift in den Barriques und wird erst im Spätsommer abgefüllt.

Unsere Reblagen:

  • Manuelweg
  • Gruesse

Luftaufnahme Erlacher Rebberg

Unsere Weine

Chasselas

Unser Chasselas ist ein fruchtiger und erfrischender Weisswein und eignet sich hervorragend als Aperitifwein oder zu Fisch, Käseplatten, Fondue und Raclette. Ein feiner Tropfen Schweizer Wein.

Johanitter

Dem Riesling ähnelnd, präsentiert sich der Johanniter fruchtig und kräftig mit reifen Aromen von Apfel, Birne bis hin zur Quitte. Deutlich hinterlegt mit Zitrusduft spielt er mit zarten Düften aus dem heimischen Kräutergarten. Im Gaumen erleben Sie ihn füllig mit erfrischender Säure und einer feinen Würze im Nachklang

Pinot Noir

Dieser Rubinrote Pinot Noir überzeugt mit seinem fruchtigem Aroma und dem Kirschen- und Cassisfrüchtebukett.

Pinot Noir Spätlese Jahrgang 2015

Am Gaumen zeigt sich seine Mineralität, eine signifikante Struktur mit samtigen Tanninen und einem langem Abgang.

Preisliste 2019

  • Chasselas 75cl: 13.00 (ausverkauft, ab Februar 2020 wieder verfügbar)
  • Johanitter 75cl: ab 2021 verfügbar.
  • Pinot Noir 75cl: 14.00
  • Niklaus Manuel barrique 75cl: 20.00
  • Pinot Noir 2015 „Spätlese Barrique“: 25.00
  • Vin Mousseux (ausverkauft, ab Juni 2020 wieder verfügbar)

Weinerlebnis

Apéros und Degustation

Wir organisieren für Sie Apéros in Erlach oder auswärts. Zum Apéro wird Weisswein, Rotwein, Traubensaft und Mineralwasser serviert. Dazu empfehlen wir Ihnen eine reichhaltige Käse- und Fleischplatte sowie Traubenbrot. Ebenfalls können regionale Spezialitäten wie z.B. der Vullykuchen genossen werden.

Weinspaziergänge und Winzerzvieri

Während eines Spaziergangs stellt der Winzer das Rebjahr vor. Bei einem Abstecher in die Erlacher Altstadt geniessen Sie den prachtvollen Ausblick über die St. Petersinsel und erfahren Interessantes über die Geschichte der Region. Im Anschluss wird Ihnen der Vorgang der Weinkelterung erklärt. Als Abschluss gibt es eine lehrreiche Weindegustation und/oder ein gemütlicher Ausklang bei einem Winzerzvieri.

Weinerlebnis – lernen Sie die vielseitigen Arbeiten des Winzers kennen

Seit 2011 bieten wir interessierten Gruppen sowie auch Einzelpersonen an, sich unter dem Motto „Weinerlebnis“ aktiv ein Bild der vielfältigen Arbeiten eines Winzers zu machen, beispielsweise mit Rebarbeit und anschliessendem Degustationskurs im Rahmen eines Teamanlasses.

Erlacher Winzerspaziergang

In Gruppen können Sie während ca 1.5 Stunden den Erlach Winzerspaziergang bestreitet.
An jedem „Posten“ gibt es eine Begrüssung, kurzweilige Informationen zum Thema. Anschliessend wird je einer unserer Weine degustiert, begleitet von passenden Apéro Häppchen. Los gehts!

Kontakt

Adresse:
Peter Stettler
Stettler Wein Erlach
Rebenweg 10
3235 Erlach

Telefon: 079 206 21 57

info@stettlerwein.ch
https://www.stettlerwein.ch

Weinverkauf nach Vereinbarung per Telefon/SMS/Mail.

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