Willkommen bei Stettler Wein Erlach
Treberwurstsaison 2019/2020
Im Winter 2019/20 führen wir wieder das traditionelle Treberwurstessen durch. Jetzt anmelden!
Treberwurstessen
Treberwurst im Winter
Es ist wieder Treberwurstzeit! Im Winter laden wir Sie auf Anmeldung zum Treberwurstessen in die Schützenstube bei Mullen/Erlach ein. Die Treberwurst (Saucisson) wird im Treberdampf gegart und mit Kartoffelgratin serviert. Dazu ein Glas Erlacher Wein, eine Portion gute Stimmung und das Treberwurstessen wird zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Unser Standort: Schützenstube Mullen
Schützenstube, Schützenhaus bei Mullen, 3233 Tschugg: Karte öffnen
Parkplätze beim Schützenhaus vorhanden. Postauto ab Mullen, Dorf nach Ins/Bern Mullen Dorf ab, 21:29 und 22:29 oder ab Erlach, Post 23:29
Geschichte der Treberwurst
Früher schnitten die Rebbauern am Bielersee in den Wintermonaten die Reben. Die Bise wehte so stark, dass alle bis auf die Knochen durchfroren waren. Der einzige warme Ort war die Schnapsbrennerei. In der Pause diente sie den Weinbauern als Begegnungsort. Dabei kam einer auf die Idee, die Pausenwurst auf dem Brennhafen aufzuwärmen, wo der Marc destilliert wurde. Und schon war die Treberwurst geboren… – eine Tradition welche um 1870 entstanden ist.
Bei der Treberwurst handelt es sich um eine Neuenburger Saucisson von der Metzgerei Hämmerli. Die Treberwurst wird während der Destillation von ausgepressten, nachgegorenen Weintrauben (Trester, Berndeutsch: „Treber“) im Treberdampf während gut einer Stunde gegart und erhält so ihr spezielles Aroma.
Unser Angebot
Treberwurst-Menu für CHF 35.- / Pers:
- Apéro Glas Weiss-/Rotwein
- Nüsslersalat aus der Region
- Seeländer Treberwürste + Kartoffelgratin à Discretion
- Marc und Drusenschnaps zum Essen
- Coupe Vignerone
Vegi Menu: Tischraclette aus dem Jura
Download: Menü- und Weinkarte
Reservationsformular
Stettler Wein
Die Familie Stettler bewirtschaftet in Erlach Chasselas, Johanniter und Pinot Noir Reben. Der Rotwein reift in 225l Barriques. Gegen Ostern wird der Weisswein in die Flaschen abgefüllt. Der Pinot Noir reift in den Barriques und wird erst im Spätsommer abgefüllt.
Unsere Reblagen:
- Manuelweg
- Gruesse
Unsere Weine
Chasselas
Unser Chasselas ist ein fruchtiger und erfrischender Weisswein und eignet sich hervorragend als Aperitifwein oder zu Fisch, Käseplatten, Fondue und Raclette. Ein feiner Tropfen Schweizer Wein.
Johanitter – PIWI
Pinot Noir
Dieser Rubinrote Pinot Noir überzeugt mit seinem fruchtigem Aroma und dem Kirschen- und Cassisfrüchtebukett.
Niklaus Manuel Wy (Pinot Noir barrique)
Am Gaumen zeigt sich seine Mineralität, eine signifikante Struktur mit samtigen Tanninen und einem langem Abgang.
Preisliste 2020
- Chasselas Bernerflasche 75cl: 14.00
- Johanitter Bernerflasche 75cl: (ab Februar 2021 erhältlich)
- Pinot Noir Bernerflasche 75cl: 15.00
- Niklaus Manuel barrique 75cl: 20.00
- Vin Mousseux Rosé de Pinot 75cl: 20.00 (ab Juni 2020 wieder erhältlich)
Weinerlebnis
Apéros und Degustation
Wir organisieren für Sie Apéros in Erlach oder auswärts. Zum Apéro wird Weisswein, Rotwein, Traubensaft und Mineralwasser serviert. Dazu empfehlen wir Ihnen eine reichhaltige Käse- und Fleischplatte sowie Traubenbrot. Ebenfalls können regionale Spezialitäten wie z.B. der Vullykuchen genossen werden.
Weinspaziergänge und Winzerzvieri
Kontakt
Adresse:
Peter Stettler
Stettler Wein Erlach
Rebenweg 10
3235 Erlach
Telefon: 079 206 21 57
Weinverkauf nach Vereinbarung per Telefon/SMS/Mail.